Shiraz 2020 – „Angel on the Rocks“

15,90 
Der Shiraz „Angel on the Rocks” zeigt sich in einer tiefrubinroten Farbe mit Akzenten von Blau und Violett und kommt mit einem sauberen und brillanten Erscheinungsbild daher. In der Nase präsentiert er Noten von Baumfrüchten wie Pflaume und Kirsche mit blumigen Anklängen von Veilchen. Er zeichnet sich durch seine Frische und Freundlichkeit im Mund aus. Den Abgang begleiten fruchtige Aromen mit seidigen Tanninen.

1,99  / 100 ml

Informationen

Wein Komposition: 100% Shiraz

Fermentation: Vorgährungsmazeration 24-48 Stunden
Reifung: 6 Monate in europäischen Eichenfässern
pH:
Säure:
Restzucker:
Alkohol: 15%
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Trinktemperatur: 8-14°

Vinifikation

Auf Tonböden in Höhen von 50 Metern bzw. 139 Metern über dem Meeresspiegel gedeihen die Reben des Shiraz „Angel on the Rocks“ zwischen 15 und 20 Jahren. Sie befinden sich auf zwei Parzellen in Porreras und in Binisslem.

Nach der handverlesenen Ernte und Selektion im Weinberg sowie auf dem Selektionstisch erfolgt eine kalte Vorgärungsmazeration für 24 bis 48 Stunden. Die malolaktische Gärung wird in Edelstahltanks fortgesetzt.

Die abschließende Veredelung führen wir in europäischen Eichenfässern für 6 Monate durch.