Sauvignon Blanc 2021 – Stairway to Heaven

13,50 
Unser „klassischer“ Sauvignon Blanc ist von blassgoldener Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase stechen die tropischen Aromen von Ananas und Zitrusfrüchten wie Grapefrucht hervor. Den Gaumen erfreut er mit Frische und angenehmer Säure.

1,80  / 100 ml

Informationen

Komposition: 100% Sauvignon Blanc

Erntezeitraum: 10.August 2021 – 16.August 2021

Fermentation: 12 Tage
Reifung: 2 Monate auf eigenen Hefen, Edelstahltank
Selektion: 37 hl/ha
pH: 3,29
Säure: 5,4 g/L
Restzucker: 0,41g/L
Alkohol: 13,5%
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Trinktemperatur: 8-10°

Vinifikation

Dank unseren Anbauflächen auf der Finca Son Gornals nahe Porreras, nach Südosten ausgerichtet, geben uns die Reben durch den Tonboden Trauben voller Mineralität und Komplexität.

Manuelle Ernte, kurze Zeit auf Hefe gereift um ein klares, frisches Weinprofil zu erhalten.

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