Sauvignon Blanc 2021 – Stairway to Heaven “Owner´s Edition”

15,50 
Color pajizo. Bouquet complejo con aromas de plátano y boj varietal. Delicioso bizcocho en el final, que proviene de la maduración en levadura. Rico en glicerina en el paladar, complejo, fresco, largo y con un final ligeramente dulce.

2,06  / 100 ml

Información

Composición: 100% Sauvignon Blanc

Período de cosecha: 18.-19. Augusto 2021
Fermentación: 17 días
Maduración: 6 meses con levaduras propias, tanque de acero inoxidable
Selección: 24 hl/ha
pH: 3,48
Ácido: 4,6 g/l
Azúcar residual:
2,21 g/l
Alcohol: 13,5%.
Información sobre alérgenos: contiene sulfitos
Temperatura de consumo: 8-10

Vinificación

Para la elaboración de este vino utilizamos uvas de nuestra Finca Son Pinya, cerca de Porreras, situada a 50 metros de altitud y con 15 años de antigüedad.

El suelo tiene una textura franca-grava con un alto contenido de óxido de hierro y una textura calcárea.