ANBAU

Castell Miquel verfügt über mehrere Anbaugebiete auf Mallorca, deren Trauben aufgrund ihrer geografischen Lage über unterschiedliche Eigenschaften verfügen. Neben rebsortenspezifischen Aromen entstehen so zahlreiche feine Nuancen, die den Weinen Komplexität und Fülle verleihen. Das mediterrane Klima lässt körperreiche Weine mit reifen Tanninen entstehen. Die kühle Brise des Meeres führt hier zu einem wohltuenden Ausgleich jahreszeitbedingter, hoher Temperaturen. Wärmespeichernde Trockenmauern tragen wiederum an kühleren Abenden zu einer Erwärmung der Reben bei, die sich positiv auf die Reifung der Trauben auswirkt.