Bis Prof. Michael Popp in den 1990er-Jahren das verwahrloste Es Castellet mitten im Naturschutzgebiete entdeckte. Der Zustand der Bodega war desolat, doch die alten Reben an den jahrhundertalten Trockenmauern gediehen wie eh und je.
Es war eine Fügung des Schicksals, dass dieser Ort und dieser Mann einander begegneten: Ein Weingut mit fruchtbaren Böden, eine einzigartige Lage mitten im Tramuntana-Gebirge und ein Mann, der sein Leben der Pflanzenforschung widmet – und sowohl die finanziellen Mittel als auch die Leidenschaft hatte, aus diesem hoffnungsvollen Ort ein kleines Paradies zu erschaffen.